البيتزا الصحية بالسبانغ و الريكوتا

بيتزا السبانخ و جبنة الريكوتا الصحية

 

المكونات :

240 غرام طحين

220 غرام من حبوب القمح الكاملة

ملح

زيت زيتون ملعقتين

7 جرامات خميرة جافة

لتحضيرة الصلصلة يلزمنا :

نصف ملعقة من الزعتر البري الأخضر ( أوريغانو )

4 ملاعق من معجون الطماطم

4 قطع ثوم مقطعة إلى شرائح

فلفل أسود مطحون مع القليل من الملح مع بعض

5 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان المفروم

في البداية نتبع مايلي :

2 ملعقة من زيت الزيتون

الملح و الفلفل المطحون

240 غ جبنة موزاريلا مبشورة

ملعقتين من جبنة البارمزان المبشور

150 غ من السبانخ الصغيرة بعد أن نضعها على البخار

90 غ جبنة ريكوتا

فلفل حب أحمر حار

الطريقة :

من أجل العجينة نتبع مايلي :

نضع الطحين مع حبوب القمح و الملح في وعاء كبير , نبدأ في التحريك

و نصب زيت الزيتون مع الماء الدافئ حتى تصبح العجينة جاهزة 

نبدأ بالعجن حتى تصبح ناعمة ثم ننقلها إلى وعاء آخر تيفال غير لاصق

و نضع فوقها الغطاء مدة 30 دقيقة

الآن ننتقل إلى تحضير الصلصة :

نجمع الزعتر مع الطماطم و الثوم في مقلاة صغيرة على نار هادئة

و نهرسهم جميعهم إلى أن تصبح الصلصة سائلة و سميكة بعد 15 دقيقة

نخرجهم من على النار و نقلبهم مع الملح و الفلفل و الريحان

لتحضير البيتزا :

نأخذ رقاقة من العجينة التي حضرناها سابقا و نضعها في الفرن على

درجة 200 مئوية و نمدها على الصينية رقيقة جدا 

نفرك العجينة مع ملعقة زيت زيتون مع ربع ملعقة الملح و ثلث ملعقة

من الفلفل ثم ننقلهم بعناية إلى رقاقة العجين في الفرن 

بعد 10 دقائق نخرجهم من الفرن و ننشر عليها بالتساوي صلصة

البيتزا و من ثم جبنة البارمزان و الموزاريلا  و السبانخ  و نرجعهم

إلى الفرن لمدة 7 دقائق

في النهاية نخرجهم من الفرن و نرش عليها جبنة الريكوتا المبشورة

و الريحان الطازج المبشور مع الفلفل الأحمر .

و ألف صحة و هنا