شوربة البصل اللذيذة مع جبنة غروير

طريقة عمل شوربة البصل مع جبنة غروير اللذيذة

المكونات :

1 - 15 مل من زيت الزيتون

2 - 15 جرام زبدة

3 - بصلة كبيرة حلوة مقطعة إلى شرائح رقيقة

4 - بصلة حمراء حرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

5 - ملعقة كبيرة من السكر

6 - ملعقة شاي من الزعتر المجفف

7 - أوراق الغار 

8 - ملعقة صغيرة من الملح

9 - ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون

10 - 1.5 لتر من مسحوق لحم البقر قليلة الصوديوم

11 - 5 سم قشرة جبن بارميزان 

12 - 4 قطع خبز فرنسي محمص

13 - 4 قطع خبز توست جاف و محمص

14 - 7 قطع رقيقة من جبنة الغروير

طريقة التحضير :

أولا : نسخن الفرن إلى درجة 200 مئوية 

ثانيا : تذوب الزبدة مع الزيت في وعاء خزفي على نار متوسطة

يضاف البصل و السكر و يطهى لمدة 10 دقائق حتى تصبح

البصلة طرية و ذهبية اللون مائلة إلى البني ثم نضيف الزعتر

و الملح و الفلفل و أوراق الغار و يحرك جيدا لمدة 2 دقيقة ,

حتى تفوح رائحته يغلق بغطاء و يترك على نار خفيفة إلى

أن يمتص السائل نهائيا .

ثالثا : الآن نضيف قشرة البارمزان و نتركه ليغلي على نار 

خفيفة و نضع الغطاء عليه جزئيا لمدة 20 دقيقة .

رابعا : نزيل أوراق الغار و قشرة البارمزان ثم نأتي

بوعاء أو صينية كبيرة مستطيلة و نضع في قعرها الخبز

المحمص ثم نصب الحساء المحضر ثم طبقة خبز أخرى

ثم الحساء بالتناوب و في الأعلى نضع شرائح الغروير

خامسا : نضعها في الفرن أو الشواية لمدة 4 دقائق

حتى نرى أن قطع جبنة الغروير قد ذابت و أصبح

لونها ذهبي و بالهناء والشفاء .