لماذا يحتاج الجسم للكالسيوم

طاقة الكالسيوم الهائلة

ما حاجة أجسامنا للكالسيوم و أين نجدها و ماذا تفيد ؟

الطرق الفعالة لبناء جسم غني بالكالسيوم الكالسيوم هذا المعدن الذي

يمد الجسم بالطاقة الكبيرة التي تبني العظام و تقويهم فما هي 

الأطعمة البسيطة التي يوجد بها هذا المعدن ؟

 1

الحليب القليل الدسم أو الخالي من الدسم

2

الملفوف الأخضر

 3

اللبن القليل الدسم أو الخالي من الدسم

4

عشبة الراوند

5 

فول الصويا بديل الحليب

6 

جبنة الريكوتا المسحوبة الدسم

7

جبنة التوفو

8  

سمك السردين

الدجاج المشوي مع صلصة المانغو الغنية بالمعادن

تحضيرة الدجاج مع صلصة المانغو اللذيذة ( قوة المعادن )

الدجاج المشوي الحار مع صلصة المانغو الملونة الطازجة

 

إجمالي الوقت المتوقع : 27 دقيقة

التحضير : 15 دقيقة

الطهي : 12 دقيقة

المكونات :

4 قطع من صدر الدجاج من غير جلد

ملعقتين من بهارات الدجاج

ربع كوب من زيت الذرة مازولا  أو ليسيور

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج أو أكثر على حسب الرغبة

صلصلة المانغو الحارة الجاهزة

2 كوب من شرائح المانغو المقطعة الطازجة

1 كوب من الفليفلة الحمراء الحلوة

3 ملاعق بصل أحمر مفروم

2 ملعقتين من الكزبرة المفرومة الطازجة

يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة و الذوق

التحضير :

نسخن الشواية الخاصة بالدجاج أو الفرن إذا كان به خاصية الشواء إلى 

درجة حرارة متوسطة ما بين 370 إلى 450 درجة مئوية

-  ننزع الدهون و الجلد المتبقي من صدور الدجاج و نشطفها بالماء جيدا

و نتركها لكي تجف ثم نقسمها إلى سماكة متناسقة تقريبا ربع بوصة

- نضع الدجاج في كيس خاص بالحرارة  ثم نضع التوابل و البهارات

و عصير الليمون و الزيت في الكيس و نغلقه جيدا .

- ثم نضعه في الشواية و نرفع درجة السخونة إلى نار عالية مباشرة

لمدة 9 دقائق حتى ينضج ثم نخرجه .

- ثم نضعه في طبق التقديم و نضيف فوقه صلصات المانغو و الملح

و الفلفل حسب الرغبة ,

و أخيرا صحتين و ألف هنا

ثلاث طرق قبل الوجبة للسيطرة على سكر الدم و حرق الدهون العنيدة

2 من الخدع - خدعتين قبل وجبة الطعام لتسيطر على مستوى السكر في الدم

تحسين حساسية الأنسولين - بقاء الوضع مستمر في حرق الدهون

أيضا تساعد الأشخاص الغير مصابين بالسكر عن طريق الحفاظ على موازنة 

نسبة السكر في الدم و توازن هرمونات الجسم و حرق الدهون المستعصية .

هناك 3 مواد تستطيع بفضل الله أن تحافظ على نسبة السكر في الدم و حرق 

الدهون إن استمريت في تناولها و التعود عليها و تأخذ إما قبل الوجبة أو في

أثناء وجبة الطعام فهي أساسا تساعد على تخفيض مستويات الأنسولين في الجسم

بعد الوجبة و الحفاظ على الجسم من الدهون بحرقها و تساعد أيضا على إبطاء

عملية الشيخوخة و ذلك عن طريق الحد من تشكيل المنتجات المتطورة الخاصة

بالأعمار في الجسم و هو هرمون glycation .

هذه المواد التي تؤخذ قبل الوجبة هي : 

1 - الخل              2 - عصير الليمون               3 - القرفة ( قرفة السايغون )

- من المعروف أن الخل له تأثير كبير في حرق الدهون لذلك شرب ملعقة 

قبل وجبة الطعام يبقيك محمي من ارتفاع الدهون 

- عصير الليمون الطبيعي الفريش له تأثير قوي جدا في تخفيض نسبة السكر

في الدم و تحسين عمل البنكرياس لتخفض السكر في الدم و ذلك بشرب نصف

كأس ماء من عصير الليمون قبل وجبة الطعام

- نأتي إلى الأقوى تأثيرا من بين هؤلاء المواد على تخفيض نسبة السكر في الدم

 و هي القرفة ,

و يوجد منها 3 أنواع :

قرفة السايغون               أقراص القرفة الجاهزة           أعواد قرفة الكاسيا

يؤخذ 2 قرص من القرفة قبل الوجبة أو مايعادلها من الأنواع الأخرى 
أخيرا شفانا الله و إياكم من جميع الأمراض ما ظهر منها و مابطن

شوربة البصل اللذيذة مع جبنة غروير

طريقة عمل شوربة البصل مع جبنة غروير اللذيذة

المكونات :

1 - 15 مل من زيت الزيتون

2 - 15 جرام زبدة

3 - بصلة كبيرة حلوة مقطعة إلى شرائح رقيقة

4 - بصلة حمراء حرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

5 - ملعقة كبيرة من السكر

6 - ملعقة شاي من الزعتر المجفف

7 - أوراق الغار 

8 - ملعقة صغيرة من الملح

9 - ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون

10 - 1.5 لتر من مسحوق لحم البقر قليلة الصوديوم

11 - 5 سم قشرة جبن بارميزان 

12 - 4 قطع خبز فرنسي محمص

13 - 4 قطع خبز توست جاف و محمص

14 - 7 قطع رقيقة من جبنة الغروير

طريقة التحضير :

أولا : نسخن الفرن إلى درجة 200 مئوية 

ثانيا : تذوب الزبدة مع الزيت في وعاء خزفي على نار متوسطة

يضاف البصل و السكر و يطهى لمدة 10 دقائق حتى تصبح

البصلة طرية و ذهبية اللون مائلة إلى البني ثم نضيف الزعتر

و الملح و الفلفل و أوراق الغار و يحرك جيدا لمدة 2 دقيقة ,

حتى تفوح رائحته يغلق بغطاء و يترك على نار خفيفة إلى

أن يمتص السائل نهائيا .

ثالثا : الآن نضيف قشرة البارمزان و نتركه ليغلي على نار 

خفيفة و نضع الغطاء عليه جزئيا لمدة 20 دقيقة .

رابعا : نزيل أوراق الغار و قشرة البارمزان ثم نأتي

بوعاء أو صينية كبيرة مستطيلة و نضع في قعرها الخبز

المحمص ثم نصب الحساء المحضر ثم طبقة خبز أخرى

ثم الحساء بالتناوب و في الأعلى نضع شرائح الغروير

خامسا : نضعها في الفرن أو الشواية لمدة 4 دقائق

حتى نرى أن قطع جبنة الغروير قد ذابت و أصبح

لونها ذهبي و بالهناء والشفاء .

البيتزا الصحية بالسبانغ و الريكوتا

بيتزا السبانخ و جبنة الريكوتا الصحية

 

المكونات :

240 غرام طحين

220 غرام من حبوب القمح الكاملة

ملح

زيت زيتون ملعقتين

7 جرامات خميرة جافة

لتحضيرة الصلصلة يلزمنا :

نصف ملعقة من الزعتر البري الأخضر ( أوريغانو )

4 ملاعق من معجون الطماطم

4 قطع ثوم مقطعة إلى شرائح

فلفل أسود مطحون مع القليل من الملح مع بعض

5 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان المفروم

في البداية نتبع مايلي :

2 ملعقة من زيت الزيتون

الملح و الفلفل المطحون

240 غ جبنة موزاريلا مبشورة

ملعقتين من جبنة البارمزان المبشور

150 غ من السبانخ الصغيرة بعد أن نضعها على البخار

90 غ جبنة ريكوتا

فلفل حب أحمر حار

الطريقة :

من أجل العجينة نتبع مايلي :

نضع الطحين مع حبوب القمح و الملح في وعاء كبير , نبدأ في التحريك

و نصب زيت الزيتون مع الماء الدافئ حتى تصبح العجينة جاهزة 

نبدأ بالعجن حتى تصبح ناعمة ثم ننقلها إلى وعاء آخر تيفال غير لاصق

و نضع فوقها الغطاء مدة 30 دقيقة

الآن ننتقل إلى تحضير الصلصة :

نجمع الزعتر مع الطماطم و الثوم في مقلاة صغيرة على نار هادئة

و نهرسهم جميعهم إلى أن تصبح الصلصة سائلة و سميكة بعد 15 دقيقة

نخرجهم من على النار و نقلبهم مع الملح و الفلفل و الريحان

لتحضير البيتزا :

نأخذ رقاقة من العجينة التي حضرناها سابقا و نضعها في الفرن على

درجة 200 مئوية و نمدها على الصينية رقيقة جدا 

نفرك العجينة مع ملعقة زيت زيتون مع ربع ملعقة الملح و ثلث ملعقة

من الفلفل ثم ننقلهم بعناية إلى رقاقة العجين في الفرن 

بعد 10 دقائق نخرجهم من الفرن و ننشر عليها بالتساوي صلصة

البيتزا و من ثم جبنة البارمزان و الموزاريلا  و السبانخ  و نرجعهم

إلى الفرن لمدة 7 دقائق

في النهاية نخرجهم من الفرن و نرش عليها جبنة الريكوتا المبشورة

و الريحان الطازج المبشور مع الفلفل الأحمر .

و ألف صحة و هنا