أفضل الأطعمة الصحية الشعبية

أفضل الأطعمة الصحية شهرة

الجميع يتحدث عن هذه الأطعمة الشعبية الصحية لفوائدها الكبيرة

1 - الكرنب أو الملفوف 

 

من بين كل الخضراوات الورقية لم يأتي نوع واحد مثل فوائدها الكثيرة المغذية 

بالدرجة الأولى للعظام لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم و فيتامين A - K

و أيضا فيتامين C . كما يساعد على تخفيض نسبة الاصابة بالسرطان .

2 - بذور الشيا 

 

على ما يبدو أن هذه البذور الصغيرة الداكنة قد تعدت فوائدها بذور الكتان و أيضا

أصبحت أكثر شعبية لاحتوائها على عنصر الأوميغا 3 بكميات هائلة و التي بدورها

تحافظ على صحة القلب و ليس هذا فحسب بل إن ملعقة طعام واحدة من هذه البذور

تعطيك 5 غرامات هائلة من الألياف , حاول رشها على اللبن الرائب أو الطبخ .

3 - التوت البري أو توت أكاي

 

هذه الفاكهة الصغيرة الداكنة ذات اللون الإرجواني الداكن تعود أصولها إلى أمريكا

الجنوبية و يدل لونه الغامق على وجود تركيز عالي من مادة الأنثوسيانين التي

تساعد على تعزيز صحة القلب و خفض الاصابة بمرض السرطان كما لها دور

كبير في خفض مستويات الكوليسترول السئ في الجسم .

4 - حبوب الكينوا

 

و هي حبوب كاملة البروتين منخفضة الكربوهيدرات حيث تتميز بمكونات غذائية

فريدة من نوعها حيث تقدم 4 غرامات من البروتين و 7 غرامات من الألياف و

العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الفولات والحديد و البوتاسيوم .

5 - حليب اللوز 

 

في الآونة الأخيرة ارتفعت شعبية حليب اللوز حتى أن البعض يستعمله بدلا عن

الحليب البقري و يرجع ذلك بسبب انخفاض السعرات الحرارية به فهو يحتوي

على الكالسيوم المضاعف و فيتامين د .

6 - عشبة القمح 

 

للصحة والحيوية و الشباب لاحتوائه على فيتامينات هامة مثل فيتامين :

A - C - E بالاضافة الى الكالسيوم والمغنزيوم .

7 - زيت جوز الهند

 

يتم تصنيف الدهون الى مجموعتين : مشبعة ( سيئة ) و غير مشبعة ( جيدة )

لكن زيت جوز الهند يحول هذه النظرية إلى صالحه لأنه يحتوي بشكل كبير على

الدهون المشبعة المتوسطة و التي لها عدد من الفوائد الصحية بما في ذلك صحة 

القلب لأنه يحولها بسرعة في الجسم إلى طاقة دون أن تسبب زيادة في نسبة

الكوليسترول في الدم و قد أظهرت الأبحاث أن زيت جوز الهند له تأثيرات مضادة 

للأكسدة تساعد في القضاء على الالتهاب الذي يؤدي إلى أمراض القلب .

قوة الشاي الأخضر

قوة الشاي الأخضر

هل فكرت يوما في دمج الشاي الأخر مع نظامك الغذائي

 

الشاي الأخضر له فوائد لا تعد ولا تحصى من تعزيز الجهاز المناعي الخاص بك إلى تقوية جسمك للقضاء 

على الأمراض , وهنا سوف نتكلم عن كيفية دمج الشاي الأخضر في نظامك الغذائي يوميا بدءا من اليوم .

 

هل لاحظتم أن الصين واليابان والهند مشروبهم الأساسي هو الشاي الأخضر منذ مئات السنين وهم يشربون

هذا المشروب القوي والفعال في حل وشفاء مشاكل القلب والقضايا الهضمية , لأن كما هو معروف أن 

الشاي الأخضر يحتوي على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة التي تقي من أمراض السرطان ومرض

الشريان التاجي و ارتفاع الكوليسترول والسكري وأمراض الكبد و هذه الدراسة جائت فوق جامعة ميرلاند

الطبية الذي أظهرت أن الشاي الأخضر مفيد جدا في شفاء إلتهاب المفاصل .

 

بالنسبة إلى تحضير كوب ساخن من الشاي الأخضر و للاستفادة منه بشكل كامل هو إضافة الليمون والقرفة 

إليه للاستفادة القصوى من مضادات الأكسدة التي يحتويه الشاي الأخضر .

لذلك ومن اليوم ننصح بإضافة الشاي الأخضر الصيني إلى وجبات طعامكم فهو ينفع ولا يضر أي طبخة

تحضيرونها فقط أضيفوا إليها كمية كافية من الشاي الأخضر , طبعا أتكلم هنا عن الشاي الأخضر الفرط

وليس الذي يأتي معبأ في ظروف .

حتى أضيفوه مع العصير في الخلاط , أي عصير تشربونه أو تفضلونه فقط أضيفوا إليه القليل من أوراق الشاي

 الأخضر وسوف تنعمون بإذن الله بصحة قوية وقلب نشيط

الدجاج الروماني اللذيذ

طريقة تحضير الدجاج الروماني

المكونات

6 قطع صدر دجاج من غير جلد أو على حسب عدد الأشخاص

نصف ملعقة صغيرة ملح أو على حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

نصف كوب من زيت الزيتون

قطعة فليفلة حمراء + قطعة فيلفلة صفراء ( مقطعين بشكل طولي )

كوب كبير من رب البندورة على حسب الطلب يمكن زيادتها

ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الأخضر الطازجة

ملعقة صغيرة من أوراق الأوريغانو الطازجة

نصف كوب مرقة دجاج

10 فصوص ثوم مقطعة و يمكن زيادتها على حسب الرغبة

 نصف جرزة بقدونس مفرومة وطازجة

2 ملعقة طعام من الكابري - هذه صورتها لمن لا يعرفها

طريقة التحضير

نضع الدجاج في مقلاة كبيرة مع الملح والفلفل

نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة

عندما يسخن الزيت نضع الدجاج فيه حتى يصبح لونه بني من كلا الجنبين

ثم نضع فوقهم الثوم والأعشاب ومرقة الدجاج والكابري والطماطم و الفليفلة ونحرك 

بملعقة خشبية لدرجة الغليان  ثم نسكبهم في وعاء أو صحن كبير 

و صحتين وألف هنا

 

 

كعكة النرجس البري

كيكة النرجس البري

 

مكونات الكيكة :

كاسة كبيرة من دقيق الطحين

كاسة ونصف من السكر الأبيض

بياض البيض ( نأخذهم من 10 بيضات كبيرة )

ربع ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة و نصف صغيرة من كريم الترتار

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

4 قطع من صفار البيض 

ملعقة كبيرة من البرتقال الناعم المبشور للزينة

كاسة صغيرة من عصير البرتقال

ملعقة كبيرة من الزبدة الذايبة

ملعقة ونصف من سكر البودرة

القليل من النرجس البري المغسول و النظيف و لا مانع القليل من ورق النعناع الطازج 

طريقة إعداد الكيكة :

نسخن الفرن إلى 375 درجة مئوية 

نضع الدقيق مع السكر في الخلاط على سرعة عالية ثم بياض البيض و الملح بالترتيب

نفسه ثم نضع كريم الترتار و الفانيليا على نفس السرعة .

الآن نخرج المخلوط من الخلاط و نضعهم في وعاء كبير , نغسل الخلاط و نضع به صفار البيض مع عصير البرتقال و سكر البودرة على سرعة عالية حتى تصبح سميكة

الآن نخلط الخليطين مع بعض ونضعهم في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم نتركها في الفرن حتى تبرد و لا نخرجها وهي ساخنة لكي لا تتقلص .

الآن نأتي بالزبدة و نمزجها مع القليل من سكر البودرة و عصير البرتقال , بعد أن

بردت الكيكة نخرجها و ننتظر 7 دقائق لكي يبرد تماما ثم نأتي بفرشاة و نمسح

الكيكة بالخلطة الأخيرة من فوق ومن جميع الجوانب و نزينها بأوراق النعنع و النرجس البري و قشر البرتقال .

و ألف صحة وهنا

11 طريقة للحصول على الألياف في حميتك ونظامك الغذائي

11 طريقة للحصول على الألياف في حميتك ونظامك الغذائي 

هل تتبع نظام غذائي معين ؟

هل تتبع ريجيم و حمية ؟

إذا : أنت بحاجة إلى زيادة الألياف في طعامك

لأن الألياف تساعد على الشعور بالشبع و الحفاظ على وزن صحي متكامل

إكتشف ما هي الأطعمة التي تحتوي على طاقة هائلة من الألياف

- 1 -

الإجاص و الكمثرى

- 2 -

التوت البري

- 3 -

دقيق الشوفان

- 4 -

الأرضي شوكي أو الخرشوف

- 5 -

البازلاء الخضراء

- 6 -

السباغيتي ذو حبة القمح الكاملة

- 7 -

اللوز

- 8 -

الفاصولياء

- 9 -

البرغل

- 10 -

اليقطين أو السكواتش

- 11 -

الفشار أو البوشار

خطر الصوديوم على جسم الانسان

خطر الصوديوم على جسم الانسان

نتسائل في بعض الأحيان عن مصادر الصوديوم في الأطعمة و ما هي مخاطرها 

ومساوئها على جسم الإنسان و ما هو الطعام الذي يحتوي على أعلى نسبة من الصوديوم , نذكر هنا بعض مخاطر زيادة نسبة الصوديوم في الجسم :

1 - إنحلال شبكية العين

2 - الذبحة الصدرية

3 - تشكل الرمل و الحصى في الكلى

4 - مرض السكري

5 - ضغط الدم المرتفع

إذا ما هي أكثر الأطعمة التي يجب أن نتجنبها و لا نكثر من تناولها 

- 1 -

الخبز الأبيض و الخبز الفرنسي

- 2 -

البيتزا

 - 3 -

الجمبري المجمد أو المعلب

- 4 -

الحساء المعلب

- 5 -

الكورن فليكس

- 6 -

الجبنة المسحوبة الدسم

- 7 -

الصلصات و التوابل الجاهزة

- 8 -

الفاصولياء المعلبة

- 9 -

اللحوم الباردة

- 10 -

الكيك المخبوز والمصنع آليا

7 أطعمة لا تأكلها قبل النوم

ثمانية أطعمة تجنب أكلها قبل النوم

البيتزا

 

وفقا لدراسة حديثة فإن مكونات البيتزا من الجبنة و الطماطم يؤدي إلى الكوابيس

و دخول التواليت أكثر من خلال الليل بالإضافة لذلك فإن البيتزا هي أكثر من وجبة خفيفة فهي تزيد من مستوى السكر في الدم

القهوة

 تجنب شربها قبل النوم فمادة الكافئين التي تحتويها القهوة تسبب لك

الأرق و عدم انتظام النوم لديك

الكورن فليكس

في بعض الأحيان نقوم قبل النوم بتناول وعاء من الكورن فليكس مع الحليب

و هذا خطأ كبير لأنها تحتوي على كميات كبيرة من السكريات وبالتالي يؤدي إلى

إرتفاع السكر في الدم - بإمكاننا إستبداله بكورن فليكس دايت أو النخالة

الطعام الحار

لا تحاول الاقتراب من الأطعمة الحارة قبل أن تنام مهما كنت تحبه فهو يحفز 

حاسة الذوق لديك ويهيج معدتك مما يسبب لك حرقة شديدة في معدتك

الكولا

 كلنا يعلم احتواء الكولا على مادة الكافئين و كمية كبيرة من السكر

لذلك وجب الإبتعاد عنها نهائيا خاصة قبل النوم

الحمضيات

 هي مفيدة جدا و لكن ليس قبل النوم فهي تحرض المثانة لديك وتهيجها

لتشعر بحرقة كبيرة في معدتك كما أن احتوائها على الكربوهيدرات تؤرق نومك

لذلك من الأفضل أن تأكل تفاحة بدلا من ذلك

البرغر

 تحتوي الهمبرغر على دهون مشبعة عالية جدا وثقيلة على الجهاز الهضمي

مما يجعله يعمل أكثر من طاقته ناهيك على توضع الشحوم على الكبد بسبب

أنه لا يوجد إحراق الدهون لأنك بالأساس نائم و لن تستطيع النوم على حسب الدراسة

الحديثة بأن الدهون المشبعة تعطي المزيد من اليقظة والقليل من النوم

أخيرا أتمنى لكم نومئا هنيئا خاليا من القلق

كيكة قوس قزح الإيطالية

طريقة عمل كيكة قوس قزح الايطالية اللذيدة

المكونات

قالبان شوكولا بلجيكية واحد حلو والتاني مر

علبة قشطة نستلة أو أي ماركة أخرى

ملعقة صغيرة من ملح كوشير

نصف قالب زبدة غير مملحة

كوب ونصف طحين أبيض

ملعقة شاي باكينغ بودر

نصف أو كوب كامل من السكر على حسب الحاجة

علبة كريمة اللوز ماركة سولو أو أي ماركة أخرى

ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج

ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز

ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا

ثلاث بيضات كبيرة الحجم

نصف كوب من مربى التوت أو المشمش

نصف ملعقة من ملون الطعام سائل أخضر

 نصف ملعقة من ملون الطعام سائل أصفر

 نصف ملعقة من ملون الطعام سائل أحمر

بالنسبة لملونات الطعام فهي موجودة عند كارفور أو أي سوبر ماركت

 طريقة التحضير

نضع الشوكولا في وعاء متوسط الحجم ونضع معهم القشدة ونصف كمية الملح ونحركهم لمدة دقيقة

حتى تصبح الشوكولا شبه لامعة نغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي ونتركهم ساعتين حتى

يبردوا 

نسخن الفرن إلى 350 درجة مئوية ثم نخلط بالخلاط الدقيق والزبدة وكمية الملح المتبقي

بالاضافة إلى السكر حتى تصبح ممتزجة جيدا وذات لزوجة متساوية

ثم نضيف إليهم عصير الليمون وكريمة اللوز وخلاصة اللوز والفانيليا والبيض

ونضربهم جيدا بالخلاط حتى تصبح لزوجتها مناسبة

الآن نضع الخليط بالتساوي في ثلاث أوعية ونضيف إلى كل وعاء اللون السائل

الموجودة لدينا ليصبح معنا ثلاث ألوان 

الأخضر - الأحمر - الأصفر

نضع كل وعاء في قالب الكاتو بالترتيب 

أولا اللون الأخضر ثم نضع فوقه مربى التوت ثم نضع وعاء اللون الأصفر ثم أيضا مربى التوت وأخيرا نضع وعاء اللون الأحمر ومربى المشمش على حسب الرغبة

نضعهم في الفرن لمدة 35 دقيقة ثم نخرجهم ونتركهم ليبردوا

تقريبا ربع ساعة ثم نضع عليهم الشوكولا بعد إذابتها قليلا بالمايكرويف

وصحتين وألف هنا

 

7 أيام لخسارة 10 كغ من وزنك

خسارة 10 كيلو غرام من وزنك في إسبوع واحد فقط

نعم أخواني في سبعة أيام فقط سوف تخسر 10 كيلو من وزنك و لكن عليك أن تمشي معي خطوة بخطوة في هذه السبعة أيام وأن تفعل ما أقوله لك في هذه التدوينة بالظبط

دون زيادة أو نقصان أي "قول وفعل" فلنبدأ على بركة الله

ملاحظة : الطعام الذي يحتاج إلى خبز في هذه الطريقة نستعمل فقط خبز النخالة

اليوم الأول

الفطور

رغيف خبز نخالة أو رقائق نخالة عدد1 - موزة - كوب حليب خالي الدسم

الغداء

سندويشة دجاج أو ديك رومي مع المايونيز والخردل والخس

قطعتين من الكيوي

العشاء

سمكة صغيرة مشوية في الفرن مع شرائح البندورة و جبنة البارمزان

قطعة بروكلي مغلية على البخار

كوب كسكسي مطبوخ

اليوم الثاني

الفطور

كوب عصير التوت مع الموز والحليب الخالي من الدسم

قطعة واحدة من كيك المافن

الغداء

كوب صغير شوربة الخضار

سندويشة برغر لحم عجل مع الخضراوات

علبة لبن زبادي صغيرة

15 حبة عنب 

العشاء

ربع دجاجة مشوية

نصف كوب فاصولياء مطبوخة مع قطعتين بطاطا

اليوم الثالث

الفطور

نصف كوب من الشوفان مع كوب حليب خالي الدسم ونصف تفاحة مفرومة مع ملعقة عسل والقليل من القرفة نضعهم في الميكروويف

الغداء

سلطة دجاج : أوقية صدر دجاج مشوي مع ربع كوب من شرائح العني الأحمر 

مع ملعقة طعام من اللوز و ملعقة مايونيز وملعقة كبيرة من القشدة والقليل من الخس

موزة واحدة

العشاء

4 قطع روبيان مشوي مع قطعة بطاطا مشوية ونضيف عليهم 3 ملاعق صلصة 

و 3 أكواب من السبانخ على البخار

قطعة حلوى قليلة الدسم

اليوم الرابع

الفطور

قطعة من خبز التوست عليها نصف تفاحة مفرومة وقطعة جبنة مفرومة قليلة الدسم 

أي نوع لا مشكلة نضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية

كوب لبن زبادي ونرش عليه القليل من اللوز المبشور

الغداء

كوب شوربة الطماطم

سندويشة فيها 3 شرائح لحم بقري مشوي مع الخردل والمايونيز مع شرائح الفجل الحار والطماطم والخس

قطعة كمثرى

العشاء

3 شرائح سمك سلمون مسلوق

صحن صغير من سلطة كول سلو

نصف كوب مطهي من الأرز البني "بني لأنه خالي من النشويات"

كوب عصير أناناس

 اليوم الخامس

الفطور

كوب من كورن فليكس تشيريوس مع نصف كوب توت وملعقة طعام من اللوز المقطع أو المبشور ونضيف عليهم كوب من الحليب الخالي الدسم

الغداء

خبزة تورتيا نضع فيها القليل من الفاصولياء مع الجبنة القليلة الدسم و الصلصة التي تفضلون ونضعها 45 ثانية في الميكروويف

كوب عصير برتقال

قطعة خيار

العشاء

سندويشة لحم دجاج مشوي مقطع إلى قطع صغيرة مع الجرجير و المايونيز و عصرة ليمونة وملح وفلفل

سلطة خضار طازجة

قطعة كيك فانيليا صغيرة

 

اليوم السادس

الفطور

قطعة توست عليها زبدة الفول السوداني مع شرائح الموز

كوب حليب خالي الدسم

الغداء

سلطة تونة بالماء من غير أي نوع من أنواع الزيت "تأتي علبة تونة بالماء"

مع المايونيز والخردل والذرةوشرائح البصل والخيار

لبن زبادي ممزوج مع قطعة موز

قطعتين جزر

العشاء

أوقيتين من نقانق اللحم البلدي "لحم غنم ضان تؤخذ من عند اللحام" نقليهم بزيت الذرة ثم نعصر عليهم ليمون

صحن سلطة خضلر ناعمة

تفاحة

 اليوم السابع

الفطور

 خبزة توست عليها جبنة مبشورة ومعجون الطماطم و3 أعواد من السبانخ المطبوخة

بيضة مسلوقة

كوب من عصير الكريفون "كريب فروت"

الغداء

سلطة الفاصولياء : علبة فاصولياء حمراء مع نصف كوب عصير برتقال أو اليوسفي 

مع بصلة مفرومة وملح وفلفل وملعقة خل والبندورة المقطعة والذرة

قطعة كمثرى

العشاء

شريحة لح عجل مشوية مع قطعة بطاطا مشوية وقطعة كوسا مغلية

كوب من عصير الأناناس

 أرجوا أن تجربوها وتجعلوها مرة كل شهرين فهي طريقة مجربة و نتائجها مضمونة بإذن الله

والله ولي التوفيق

غذاء الدماغ و الأعصاب

غذاء الدماغ و الأعصاب

الفوائد الصحية لفيتامين ب12 والتي هي من المغذيات الأساسية لدينا لخلايا الدم الحمراء

و وظائف العصب بالإضافة إلى أنه جزء لا يتجزأ لتجميع الحمض النووي في 

خلايا أجسامنا , و لقد تم العثور على فيتامين ب12 بكثرة في الأغذية الحيوانية

مثل اللحوم و الأسماك و منتجات الألبان والبيض و هذا يعني أن الأشخاص النباتيين

هم أكثر عرضة لنقص هذا الفيتامين

الكمية الكافية الموصى بها يوميا من فيتامين ب12 هي 2.4 ميكرو غرام

و اليوم إخترنا لكم أفضل 7 مصادر غذائية تحتوي على فيتامين ب12

-1-

المحار

و هو أقوى طعام يحتوي على فيتامين ب12 كما أثبتت الدراسات على إحتوائه

على نسبة كبيرة من الحديد و البوتاسيوم لذلك يسمى : سوبر فود

-2-

اللحم البقري

وهو يحتوي على فيتامين ب12 وأيضا فيتامين أ

و لكن عندما تشتري لحم بقر حاول أن يكون بقر صغير "عجل" فهو الأفضل

-3-

الديك الرومي

كوب واحد منه يحتوي على 48.2 ميكروغرام من فيتامين ب12

-4-

الدجاج الطازج

كوب واحد منه يحتوي على 17.3 ميكرو غرام من فيتامين ب12

-5-

السلطعون الأحمر

ثلاث أونصات من هذه القشريات تحتوي على 9.7 ميكرو غرام من فيتامين ب12

-6-

سمك السلمون

نصف قطعة فيليه من سمك السلمون تحتوي على 9.0 ميكرو غرام من فيتامين ب12

-7-

البيض

و هو تحتوي على  كمية كبيرة من فيتامين ب12 بالإضافة إلى أنه رخيص

لا تنسونا من صالح دعائكم